Dżem dobry 😀
Nie wiem jak wy, ale ja czasami mam ochotę na pożywne śniadanie, ale proste w zrobieniu i nie zajmujące za dużo czasu, a jednocześnie stanowiące miłą odmianę od zwykłych kanapek. Zapraszam na tosty francuskie!
Tosty francuskie - z czym to się je?
Z truskawkami, z nutellą, z serem topionym, z szynką, z łososiem... Z tym na co mamy ochotę!! Pierwsze pogłoski o powstaniu tostów francuskich powstały w Rzymie, a nie we Francji, tak jak większość z nas myśli. 🥖 Co więcej, takie tosty były uznawane za słodką przekąskę z chleba pszenicznego, a jego głównym składnikiem nie było jajko, lecz mleko. Swoją popularność zyskały dzięki XV wiecznym zapiskom w angielskiej książce kulinarnej, w której przepis zatytułowany był "pain perdu" czyli z francuskiego "tost". Przechodził różne modyfikacje maczania chleba w winie, w soku pomarańczowym czy w cukrze. 🍊🟠🍷 Dziś znany jest na całym świecie, a w niektórych państwach ma nawet na to swoją własną nazwę, np. w Brazylii na tak przygotowane pieczywo mówi się "rabanada". 🍃 W Polsce najbardziej znana jest wersja, w której kromki czerstwego chleba maczane są w jajku i mleku. 🥚🥛
Przygotowanie
Zarówno tosty na słodko i na słono mają bardzo podobną bazę, jeśli chodzi o przygotowanie. Różnią się dobranymi przyprawami i składnikami. Zanim przejdę do konkretnych rozwiązań, przedstawię jak przygotować taką podstawową bazę na tosty francuskie.
Składniki:
- 4 kromki pieczywa- 2 jajka- 100 ml mleka
- przyprawy (w zależności od wersji)
- dodatki (w zależności od wersji)
- masło (do smażenia na patelni)
- Przygotuj kilka kromek pieczywa, może być to zwykły chleb, tostowy, chałka czy nawet bułka paryska.🥖 W zależności co mamy w domu i na co mamy ochotę - takie pieczywo się sprawdzi. Również świetnie sprawdzi się tutaj czerstwe pieczywo - przy okazji nie zmarnuje się i zaoszczędzimy trochę pieniędzy.
- Jajka z mlekiem połącz ze sobą w naczyniu i roztrzep widelcem. 🥚🥛
- Do przygotowanej mieszanki dodaj przyprawy w takiej ilości jaka nam odpowiada (uwaga na ostre przyprawy!) i ponownie roztrzep widelcem. 🧂🌶
- Na rozgrzanej patelni roztop kawałek masła. W między czasie kawałki pieczywa zanurz w mleczno-jajecznej mieszance na chwilę, tak by pokryła się nią, ale nie rozmiękła! Tak przygotowane kromki kładziemy na patelnie i smażymy z obu stron do zarumienienia. Tosty powinny być miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. 🧈
- Na koniec pokryj tosty ulubionymi dodatkami. ➕
Sposób na słodko
Jakie przyprawy?
Świetnie sprawdzi się tutaj cynamon, cukier puder, cukier wanilinowy/laska wanilii, gałka muszkatołowa, imbir, sok ze świeżo wyciśniętej cytryny. 🍋
Jakie dodatki?
W połączeniu z gałką muszkatołową i imbirem świetnie sprawdzą się musy jabłkowe, dyniowe i pomarańczowe. 🟠🍎🍏 Do wanilii idealnie nadadzą się owoce sezonowe, np. truskawki, maliny i borówki, a w połączeniu z miodem lub syropem klonowym będą smakować wyśmienicie. 🍓🍒
Sposób na słono
Jakie przyprawy?
Świetnie sprawdzi się tutaj bazylia, oregano, majeranek, czosnek, czosnek niedźwiedzi, słodka i ostra papryka. Nie można też zapomnieć o najbardziej podstawowych przyprawach, jak sól i pieprz! 🌿
Jakie dodatki?
W połączeniu z bazylią, oregano czy majerankiem świetnie sprawdzą się pasty warzywne, suszone czy świeże pomidory oraz ser mozarella. 🍆🍅 Dobrze też smakuje w wersji z szynką i serem żółtym. 🧀🍖
Pro-tip: Jeśli mamy ochotę na tosty z serem, można po wysmażeniu jednej ze stron tosta przewrócić go na drugą stronę, a na odkrytej położyć plasterek sera. W ten sposób ser nam się ładnie roztopi.
Według mnie wersja na słodko kojarzy mi się z wakacjami i wtedy jem je najczęściej. Natomiast wersja na słono stanowi dla mnie pełnowartościowy posiłek. Uwielbiam obie. A wam która wersja bardziej odpowiada? A może nigdy żadnej nie próbowaliście? ❓
Życzę smacznego tościka! 🍞
Komentarze
Prześlij komentarz